厨房因为长期使用明火，容易遭到油烟熏染，长期不清洗致使很多油渍附着在油烟机上和烟道表面构成油垢。建议设有厨房的场所，每两个月要完全清洗一次油烟管道，及时清除油垢及其他脏物等火灾隐患，避免厨房内温度过高时引起火灾。清洗时一定要专业油烟管道清洗公司完全清洗。

使用油烟管道清洗，消防部分在检查中发现，一些小饭馆为节约本钱，用易燃物制造烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜，这些易燃物很可能被直接点燃厨房装备灭火器。一旦发生火情，及时有效补救初起火灾，能够避免灾情扩展，同时也为消防人员补救争取时间，所以厨房间装备灭火器是必须的。值得注意的是，因为油烟管道火灾蔓延非常快，所以厨房间附近能够 装备“后备”灭火器以防万一。

厨房用火不离人。油烟管道火灾，起火原因多为厨房用火时“没人”。消防部分强调，各类餐饮场所，特别是小区底商的饭店，应切实完善消防装备，培训操作人员把握防火安全知识，拟定厨房内用火用电等管理制度，保证厨房用火不离人。

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