中餐作为国际美食之一，以其菜品款式的多样性，口味的独特性，以及烹饪办法的特殊性而成为我国的国粹。正是因为中餐烹饪办法的特殊性，咱们的厨房中的油烟是其它烹饪办法不可比较的。正因于此，油烟机走进了千家万户的厨房，油烟机是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在燃气灶的上方，能将炉灶焚烧的废物和烹饪过程中发生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，削减污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障效果。

一、抽油烟机的品种
（一）中式抽油烟机，主要为旧式浅深吸式抽油烟机。占用空间大，噪音大，简单滴油。

（二）第二种是欧式烟机，选用多层油网过滤，外观美丽，价格昂贵。

（三）三是侧吸式油烟机，选用空气动力学原理，先利用外表的油烟别离板把油烟别离再排出洁净空气。特点是嵌入橱柜之中，不占用厨房空间，清洗方便，不粘油，寿命长等。第四种是现代多媒体智能油烟机，选用最新科技，完成电脑控制，是未来人们厨房日子的样板。

二、抽油烟机清洗办法？

（一）抽油烟机怎么清洗是比较头疼的问题。咱们清洁抽油烟机得从运用抽油烟机开端。在运用之前，将两只储油盒里撒上薄薄一层肥皂粉，再注入约三分之一的水，这样，收回下来的油就飘在水面上，倒掉后再依样画葫芦。 或许能够在储油盒里放一个小一号的一次性油盒，废油收集慢后取出丢掉就能够了。咱们整理油烟机的初度之外，废油过滤出最上面的一层油垢，还能够当作洗涤剂擦洗机身。

（二）抽油烟机怎么清洗之机身。抽油烟机主要有机壳、风道、风机、止回阀、集排油设备、照明设备、电源开关和电源线等构成。时分要分清楚哪些能够清洁，哪些不能清洁。首要切断抽烟烟机的电源，以保证最基本的人生安全。用螺丝刀拧下机壳上的螺丝，将机壳和油网取下，如果油网上的油垢很厚，那么先用东西将多余的油垢悄悄刮拭下来，然后放入混有中性洗涤剂的温水中，浸泡三分钟后用洁净的抹布擦洗洁净即可。


（三）抽油烟机之扇叶的清洗除了用油烟净之外，还能够用洗洁精+食醋混合液清洗，这种溶液对人体无污染。还有一种是高压蒸汽法。具体做法是在高压锅内放半锅冷水，加热，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，翻开抽油烟机将蒸汽水柱对准旋转着的扇叶，油污水就会循着排油槽流入废油盒里。油烟机的涡轮用相同的办法处理。

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