无论是在餐饮业仍是在家庭中，抽油烟机已经成为了大多数厨房里不行或缺的家电。可是，有些人并不留意对抽油烟机进行清洗、或许因清洗不完全，而导致抽油烟机内的油垢越积越多，这不只影响抽油烟机的运用效果，无形中埋下了火灾危险。
抽油烟机：油垢遇热焚烧起火
2012年7月9日，坐落南宁市东葛思贤路口的机灵快餐店突发大火。现场看不到明火，只见滚滚黑烟源源不断地从烟囱冒出来，扬起10米多高，四周散发着刺鼻的焦味。两辆消防车停在东葛路上不断喷水。参加抢险的十几名消防员兵分两路，一路持水枪向快餐店喷水，一路则直奔楼顶烟囱地点处排查险情。最后，大火被熄灭，所幸并未形成人员伤亡。
据了解，起火原因是快餐店内抽油烟机油渍滴落所形成的。“抽油烟机的油渍滴到灶台上，菜锅、灶台瞬间燃起大火。”目击者郭先生说，起火时他正在快餐店内进餐，店内还有几名客人。紧接着，店员们纷繁跑去救火，并将他们疏散到店外，“快餐店司理第一时刻把气、电断了，还指挥员工把煤气罐扛出来。不然，后果不堪设想。”
无独有偶。2008年8月，柳州市市中心一家饭馆的厨师在炒菜过程中一时“内急”，便放下手头的活儿去解手，谁知锅里的油起火往上蹿，点燃了灶头上方的抽油烟机，厨房瞬间起火；2005年7月，南宁市一家“快而美”快餐店抽油烟机排烟管道熊熊焚烧，大火简直将排烟管道的铁皮烧穿……
“抽油烟机累积起来的油垢是引起厨房火灾的首恶之一。”消防专家说，“很多宾馆、饭馆失火的事例，都是因为厨房排烟系统（管道、风机、烟罩、净化器）长期未做清洗引发火灾。饭馆厨房运用率高，油渍多，火又旺，很简单引发火灾，所以要注重清洗抽油烟机等厨房排烟系统。当然，家庭厨房也不能小视这一安全危险，应当做到定时清洗抽油烟机。
提示饭馆：定时清洗除火患
饭馆是否有认识去清洁抽油烟机？他们都是怎么清洁的呢？3月29日，记者造访了坐落南宁青秀区的20多家饭馆。
“假如抽油烟机里油垢太多，会影响排烟作用，所以咱们每天会做一次小清洗，每周做一次大清洗。”建文路机灵快餐店担任人小宋通知记者，“每天咱们都会让厨房师傅在下班前擦抽油烟机外表以及铲除油网的油垢，并把储油盒里的废油倒掉。除此之外，咱们每周会请专业师傅过来，对抽油烟机进行一次完全的清洗。”
当日，记者造访20多家饭馆后发现，饭馆担任人有清洗抽油烟机扫除安全危险的认识，当客流量大的时候，他们会适时调整清洗的时刻间隔，确保抽油烟机的运用作用，也消除了火灾危险。一起，记者发现，简直每家饭馆的厨房都配备有灭火器。“咱们的作业人员都参加过相关的消防训练，所以对厨房的消防安全特别留意。”新竹路周周餐饮店的担任人周女士说。
部分市民：“只换不清”或洗不完全
此外，记者还对一些市民进行了随机采访。记者发现，有些市民虽然有清洗抽油烟机的认识，可是因为平常作业忙，没有时刻着手清洗，直到抽油烟机用坏了就直接换一台新的。部分市民则两三年才会清洗一次家里的抽油烟机。有些市民虽然能做到定时清洗抽油烟机，可是却存在清洗不完全的问题。据柳州市民胡小姐介绍，她家的抽油烟机用了3年多，平常清洁都做得比较好。最近一段时刻，她在家煮饭时，发现抽油烟机的排烟作用不明显，炒了几个菜后厨房就笼罩在油烟中，有时还呛得人直咳嗽。
“我简直每周都清洗抽油烟机，油网也定时替换。”胡小姐通知记者，她清洗时还用清洁剂，抽油烟机看起来跟新买的没有什么区别。后来，维修工上门检查发现，这台抽油烟机的内部积油太多形成阻塞。“其时我才认识到，本来我每次的清洗都不完全。还好发现得早，假如抽油烟机仍是这样运转下去，不知道哪天会变成大祸。”胡小姐说。
消防警示：发生火灾不行用水补救
“抽油烟机的油污受高温影响可能引发火灾，所以惯例性的清洁与保养是少不了的。”4月1日，记者致电方太电器全国效劳热线时，一名作业人员通知记者，“油烟机的装置高度一定要恰当，正常的装置高度为烟机的底部与灶具上方的间隔在65厘米至70厘米为最佳，这样既能确保不碰头，又能确保抽油烟的作用。为了避免抽油烟机噪音或轰动过大、滴油、漏油等状况的发生，消费者要定时选用非易燃液体对抽油烟机进行清洗，避免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多，也避免滴油等可能引发的火灾。一起，消费者在运用抽油烟机时，灶具不能干烧，这样易将很多的热吸入抽油烟机内，损坏部件，并可能点燃机内油污。”
那么，假如遇上因抽油烟机引发的火灾，该怎么处理？消防专家表明，假如抽油烟机着火，首先应该当即关闭机子、切断电源，避免引起短路形成更大的火灾；其次当即翻开窗户，让浓烟得到及时排放，避免形成室内缺氧；三是牢记不能用水泼，应该选择家用干粉灭火器喷洒或许用打湿的被子等棉类织物将抽油烟机盖住。假如火势依然得不到操控，应该当即报警。
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